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定期清理,守護(hù)健康,食堂冰箱的清洗攻略請(qǐng)收下!

發(fā)布日期:2024-09-27


關(guān)鍵詞:冰箱  食堂

 

干凈又衛(wèi)生,是食堂餐飲工作的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。冰箱作為食物儲(chǔ)存設(shè)備,其衛(wèi)生狀況自然是食堂的管控重點(diǎn)之一。

 

如果冰箱沒有定期清潔,除了堆積污漬,異味產(chǎn)生,還會(huì)滋生細(xì)菌,污染食物,直接影響用餐人群的健康。

 

清理冰箱前需要準(zhǔn)備什么?如何清潔更徹底?今天,我們準(zhǔn)備了一份食堂冰箱的清洗攻略!

 

常備的冰箱清潔工具

洗潔精/酒精、抹布、(超細(xì)旦纖維最佳)、小刷子、電吹風(fēng)、透孔、(適用于有排水孔的冰箱)、每日清潔:門、門把手、清潔工具:洗潔精/酒精、抹布

 

1.如果疏于清潔,不銹鋼表面也會(huì)生銹。注意勿使用含有刺激性腐蝕性的清潔劑,避免損傷冰箱內(nèi)外表面。清洗后用溫水浸濕的抹布擦拭,避免清潔劑殘留日積月累,損傷金屬或塑料表面。

 

2.門和門把手很容易藏污納垢,請(qǐng)仔細(xì)擦拭每個(gè)角落。

每周清潔:箱室、表面、門封條

清潔工具:洗潔精/酒精、抹布、小刷子、電吹風(fēng)、透孔銷

 

1事前準(zhǔn)備

事先做好凍品保凍,然后拔下電源插頭。

 

 

2除冰

往冰塊下方墊一塊抹布,防止水流得倒出都是,后用電吹風(fēng)熱檔猛吹5-10分鐘,中途注意及時(shí)擰干抹布。待冰塊明顯變小后,輕輕一扣冰塊就下來了。

 

 

3擦拭層架

用抹布和洗潔精擦拭層架,清潔層架上的食物殘?jiān)樾己宛ず牟恢酃福绻奖悴鹦犊梢圆鸪鰜韱为?dú)清洗;然后用清水擦凈,通風(fēng)晾干。

 

 

4清潔抽屜

拉出抽屜柜,清潔抽屜。清理掉抽屜里殘剩的渣滓和頑固污漬后,用抹布和洗潔精擦拭,后用清水擦凈,通風(fēng)晾干。

 

 

5擦拭箱室

用抹布和洗潔精擦拭箱室的左右和上下壁,重點(diǎn)清理可能會(huì)存在的一些濺射性污漬,再用清水擦凈,通風(fēng)晾干。

 

 

6清潔密封條

用小刷子把密封條里的渣滓刷出,再用抹布和洗潔精/酒精伸進(jìn)去擦拭干凈,最后再用清水擦拭一遍。

 

有些冰箱的門封條可以拆下單獨(dú)清洗,拆除時(shí)先從角取下,勿生拉硬拽,同時(shí)做好每條門封條的位置標(biāo)記,避免后續(xù)安裝混亂。這種清洗方式勿使用酸性或堿性清潔劑,漂白劑或滅菌酒精清洗,避免密封條變硬或變形,導(dǎo)致冷氣泄露;也勿將密封條放入溫度超過40℃的水里清洗,避免損壞。

 

安裝時(shí)請(qǐng)確保密封條完全裝入卡槽,確保整條密封條平整固定,四個(gè)角安裝到位。

 

 

7清理排水孔

有些冰箱有排水孔,用久可能會(huì)堵塞、結(jié)冰,容易引起異味。用透孔銷直接疏通排水孔,如果堵塞嚴(yán)重戳不動(dòng),就先倒一些溫水融冰后再清理。

 

注意:切勿直接用水沖洗冰箱,也勿觸摸或打濕機(jī)械室內(nèi)的機(jī)組元件,避免引起短路、觸電、生銹或故障。

 

每?jī)芍軝z查:冰箱制冷狀態(tài)

 

清潔工具:洗潔精/酒精、抹布、小刷子

 

每?jī)芍軝z查冰箱的制冷狀態(tài),定期更換濾網(wǎng)、清潔風(fēng)機(jī)等,如發(fā)現(xiàn)灰塵或堵塞應(yīng)及時(shí)清理,避免影響冰箱制冷功能。

 

每年維護(hù):機(jī)械室

 

每年預(yù)約一次專業(yè)的上門維護(hù),保障冰箱的制冷性能,減少故障或停機(jī),延長(zhǎng)冰箱使用壽命。

 

 

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往期內(nèi)容:

1、三農(nóng)資訊 | 《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見》印發(fā);全國(guó)首個(gè)糧食品種地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

2、菠蘿和鳳梨有什么不一樣?

3、為什么有些肉會(huì)泛綠光,還能不能吃?


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